Baisse de la TVA dans la restauration : sous le soleil, l’épreuve des faits !
Depuis mercredi, les commentaires pleuvent sur l’impact de la mesure estivale tant attendue : la baisse de la TVA dans la restauration. Sept longues années d’attente… Le purgatoire aura été interminable pour les professionnels de la restauration, qui sont parvenus, mercredi 1er juillet, au paradis de la TVA à 5,5 % (au lieu de 19,6 %). Et comme au paradis, les bienfaits de cette réforme seraient innombrables : baisse des prix pour les consommateurs, boum de l’emploi dans le secteur, hausse des salaires, modernisation des équipements…
Pour y croire évidemment, mieux vaut avoir la foi. Pas sûr que je me compte parmi les fidèles… Car il faut être réaliste : aucune obligation de baisse des prix ne pèse sur les restaurateurs ! Certes, la filière a signé fin avril un « contrat d’avenir » avec le gouvernement qui l’engage à respecter trois promesses : les prix devront baisser de 11,8 % sur sept produits sur une liste de dix « classiques » ; 40 000 postes devront être créés d’ici deux ans (dont la moitié en apprentissage) ; et un milliard d’euros sera investi sur trois ans.
Mais la répercussion effective de la baisse des prix auprès du consommateur relèvera du cas par cas : chaque chaîne de restauration, chaque professionnel indépendant décidera de la politique à adopter. Les principales chaînes de restauration ont annoncé la couleur : répercussion dès le 1er juillet. Il est vrai que le secteur aimerait bien restaurer son… image auprès du consommateur, que la crise a mis au régime maigre.
Certains ont d’ores et déjà indiqué qu’ils privilégieraient l’emploi et les salaires. Nul doute que d’autres profiteront de l’effet d’aubaine : les restaurateurs, qui se plaignent de leurs difficultés économiques, seront vraisemblablement tentés de soigner avant tout leur trésorerie. La DGCCRF, en voie de démantèlement, sera-t-elle d’attaque pour s’assurer que les promesses sont tenues ? Aux consommateurs de ne pas laisser leur vigilance s’assoupir sous l’effet de la torpeur estivale et de vérifier le bon usage que les restaurateurs feront du cadeau fiscal de 2,35 milliards d’euros que vient de leur faire l’Etat !
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Incidemment, j’ai posé la question à trois restaurateurs brasserie que je connais de longue date dans mon quartier. Très décontractés et peu gênés par la question, les trois m’ont répondus qu’ils n’envisageaient pas de:
1/ embaucher du personnel supplémentaire.
2/ de réduire le tarifs des prestations.
cqfd
bonjour,
sans vouloir faire une généralité, je pense que cette réduction de la tva ne servira à rien.
Je suis allée dans un restaurant (faisant partie d’une chaîne) fin juin. Je n’y étais pas allée depuis 8 à 9 mois.
A ma grande surprise, les prix avaient » bien, bien » augmenté.
ce restaurant qui pratiquait des prix plutôt honnêtes, m’a paru tout à coup « cher ».
J’ai compris le système (sans accuser de quoi que ce soit !):
la tva pourra être répercutée, puisque les prix auront été bien majorés donc, le restaurateur retombera « sur ses pieds!!! »
Je ne pense pas y retourner de sitôt, je ne peux accepter cette mentalité. :
comme dit la personne précédente cqfd M.P.
a quel titre certain , comme la restauration obtiennent une baisse de la tva , sans contre parties exigée , et surtout dans un passage ou chacun doit faire un effort sur ses revenus.
n’aurait il pas été plus sage étant donné que la profession manque cruellement de main d’œuvre de privilégié l’embauche
d’un employé supplementaire , avec charges nulles ou réduites.
avec pour avantage de supprimer le travail au noir.
l’incidence pouvait etre identique, mais avec un effet controlable.
rplaut
Bonjour,
Pour réagir à votre article je demeure à Blois (Loir et Cher).
J’ai avec des amis été dans :
2 restaurants chinois
1 restaurant japonais
Baisse des prix => ZERO
Voilà une mesure que je ne réussirai vraiment pas à comprendre. Je ne vais pourtant pas souvent au restaurant, mais avec cette mesure j’irai encore moins. J’avais déjà la sensation d’arnaque dans certains restaurants mais là, vraiment la pilule ne passe pas.
Généraliser serait mentir et quelques restaurants ont joué le jeu … Si peu. Comme par hasard ce sont souvent les endroits où pour avoir une place il faut être dans les premiers arrivés.
Mais, il est sans doute encore trop tôt pour se faire une véritable opinion. L’espoir fait vivre dit-on alors… Restons optimiste.
qui peut se targuer aujourd’hui d’être augmenté de 13% sur son salaire ci ce n’est les restaurateurs,quelle anarque et quelle mensonge car c’était soit disant pour embaucher et augmenter les salaires, demander aux salariés?Les dindons et en plus la farce!
La suppression de la taxe professionnelle se sera identique,tout pour les patrons et le contribuable paiera, merci sarko et dire qu’il y a encore des abrutis qui croit encore a toi!Pauvre france!